KEWIRAUSAHAAN
BISNIS PLAN “KEREN”
(KEBAB RENDANG)
PROPOSAL BISNIS
Diajukan untuk
Memenuhi Salah Satu Tugas
pada Mata
Kuliah Kewirausahaan
Dosen pengampu
: M.Taufiq Abadi, MM, MM.
Oleh :
1.
Rizki Afiyah NIM.
2013114271
2.
Siti Aizah NIM.
2013114273
Kelas A
PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH
JURUSAN SYARIAH DAN EKONOMI ISLAM
INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN)
PEKALONGAN
2016
KATA PENGANTAR
بسم
الله الر Øمن الر Øيم
Puji dan syukur penyusun panjatkan
kehadirat Allah SWT, karena atas limpahan Rahmat dan Karunia-Nya, kami dapat
menyelesaikan Proposal Bisnis sederhana ini, meskipun sangat jauh dari kata
sempurna. Shalawat serta salam tak lupa pula kami haturkan kepada keharibaan
junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, keluarga, sahabat serta kita umat
beliau hingga akhir zaman.
Proposal Bisnis ini disusununtukmemenuhisalahsatutugaspadamatakuliahKewirausahaan. PenyusunanProposal Bisnisinitidakmungkinterselesaikantanpaadanyabantuandariberbagaipihak.Olehkarenaitu,
penyusunmengucapkanterimakasihsebesar-besarnyakepada:
1. BapakM.Taufiq
Abadi, MM, MM.selaku dosen pengampu matakuliah Kewirausahaan.
2. Semua sahabat
dan berbagai pihak yang telah membantu dan mendukung terselesaikannya makalah
ini.
Akhir kata penyusunberharapsemogaProposal
Bisnissederhanainibergunabagipembaca.Kritikdan saran yang membangunselalupenyusunharapkan
demi perbaikanProposal Bisnisini.Segalasesuatu yang benaritudatangnyadari
Allah, dan yang salahituberasaldari penyusun sendiri. Semogabermanfaat.
Pekalongan, 02 Desember 2016
Penyusun
DAFTAR ISI
HALAMAN
JUDUL................................................................................................. i
KATA
PENGANTAR ............................................................................................ ii
DAFTAR
ISI........................................................................................................... iii
BAB I............ PENDAHULUAN
1.
Latar
Belakang ............................................................................. 1
2.
Rumusan
Masalah ........................................................................ 1
3.
Tujuan
Penulisan .......................................................................... 1
BAB II.......... PEMBAHASAN
1.
ProfilOrganisasi............................................................................ 2
2.
Visi, MisidanTujuan...................................................................... 2
3.
Analisis Swot................................................................................ 2
4.
AnalisisPasardanPemasaran.......................................................... 3
5.
StrategiPemasaran......................................................................... 4
6.
AnalisisOperasional...................................................................... 5
7.
AnalisisAspekFinansial................................................................. 5
8.
MetodePelaksanaan Program........................................................ 7
BAB III......... PENUTUP
1.
Kesimpulan................................................................................... 9
2.
Saran............................................................................................. 9
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Dengan perkembangan zaman dan
teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli
makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan
bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan
hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi
prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan
kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud
untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup
murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang
berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup.
Dari uraian diatas maka sangat
potensial bila kami mengembangkan usaha roti bakar ini, karna sebagian dari
masyarakat sangat menyukai KEBAB rasanya yang enak, nikmat. Kebab ini memiliki rasa yang
gurihkarenaberisirendang. Selain itu, kebab rendang ini dapat dinikmati oleh semua
umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi kebab rendang ini baik orang yang sudah tua
maupun orang muda. Kebab rendang ini dapat dinikmati dalam kondisi
apapun, baik malam hari maupun pagi hari.
Dengan alasan dan landasan tersebut kami berencana untuk merintis
usaha kebab rendang.Usaha tersebut kami beri nama atas kesepakatan bersama,
yaitu: KEREN (KEBAB RENDANG)dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk datang
dan membeli kebab kami dengan perasaan cinta kasih akan kenikmatan rasa KEREN
(KEBAB RENDANG).
B.
RumusanMasalah
a. Bagaimanaprofilorganisasi ?
b. Apavisi, misidantujuanbisnis ?
c. Bagaimanaanalisisbisnis yang dilakukan ?
C.
TujuanPenulisan
a. Untukmengetahuiprofilorganisasi
b. Untukmengetahuidanmemahamivisi,
misidantujuanbisnis
c. Untukmengetahuidanmemahamianalisisbisnisyang
dilakukan
BAB II
PEMBAHASAN
A.
PROFIL
ORGANISASI
Nama
Usaha : KEREN (KEBAB RENDANG)
Jenis
Usaha : Kuliner
Pemilik : Rizki Afiyah dan Siti Aizah
B.
VISI, MISI DAN
TUJUAN
Visi
Menciptakan sebuah usaha yang unggul
dengan kualitas terbaik dan cita rasa khas tradisional yang merakyat.
Misi
§ Memberikan kualitas produk yang terbaik.
§ Memberikan pelayanan yang terbaik kepada pelanggan.
§ Memberikan cita rasa khas tradisional pada produk.
Tujuan Usaha
§ Memperoleh keuntungan.
§ Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam
melakukan kegiatan usaha.
§ Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan kewirausahaan
di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam
berwirausaha
C.
ANALISIS SWOT
Adapun
analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut:
1.
Strengths (Kekuatan)
§ Penyajian dari kebab ini sangatlah sederhana tanpa memerlukan
banyak waktu dalam penyajiannya.
§ Harga dari kebab rendang ini cukup murah, sehingga dapat terjangkau
oleh semua kalangan masyarakat/konsumen.
§ Kebab rendang yang kami sajikan ini memiliki rasa yang lebih nikmat,
karena kaya akan rempah dari bumbu rendang & kebersihannya akan selalu kami
utamakan.
2.
Weakness (Kelemahan)
§ Kebab rendang ini masih mempunyai satu rasa, sehingga konsumen
tidak dapat memilih rasa yang lain.
3.
Opportunities (Peluang / kesempatan)
§ Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan terutama pada
malam hari, sehingga kebab rendang bisa menjadi alternatif sebagai makanan
pengganti makanan pokok/cemilan.
§ Sebagian besar penjual kebab yang ada hanya menawarkan rasa yang
umum, sehingga kebab rendang ini bisa menjadi varian rasa yang berbeda dari
yang lainnya.
§ Karena kebab rendang ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang
muda sampai yang tua, maka pasar sasarannya mencakup semua kalangan masyarakat.
§ Varian dari produk masih satu sehingga masih ada peluang untuk
menciptakan rasa varian yang lain.
4.
Threats (Ancaman)
§ Pesaing dalam menjalankan usaha ini cukup banyak.
§ Faktor kenaikan dari harga sembako juga dapat menjadi ancaman.
Terutama harga dari daging sapi.
D.
ANALISIS PASAR
DAN PEMASARAN
a.
Target Pasar
Dari rencana usaha yang kami rencanakan, kami menganalisis bahwa
yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat pengguna
jalan tempat usaha kami berdiri.
b.
Pesaing
Cukup banyak pesaing dari usaha ini, produk dari pesaing pun sudah
sangat meluas, akan tetapi di sinilah kreatifitas kami dibangun bagaimana cara
kami menarik konsumen agar dapat membeli produk kami sehingga mereka pun
menjadi loyal. Pesaing usaha ini antara lain; Kebab turki baba rafi, fannisa
kebab, kebab buah, dll.
c.
Sasaran Pembeli
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup
semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan
atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk
yang kami tawarkan, karena harga yang kami berikanpun cukup terjangkau untuk
semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu mulai dari Rp 7.000 sampai dengan
Rp12.000.
E.
STRATEGI
PEMASARAN
Adapun
strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
1.
Dari mulut ke
mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak
memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita kepada
teman-teman atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak
langsung semua konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila
usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan
memberitahukan kepada orang lain untuk membeli kebab rendang di tempat kita
2.
Dengan media Internet
Selain promosi dari mulut ke mulut, strategi yang akan kami gunakan
adalah media internet, seperti melalui facebook, instagram, blog,dll. Karena
sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga akan lebih
mudah bagi masyarakat mengenal produk yang kami posting/update di media sosial.
3.
Pengembangan
Pasar
Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas,
apabila kami telah memiliki pelanggan dan prospek pasar kedepannya baik, maka kami
juga berencana mempromisikan usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru
untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan
memperluas usaha kebab rendang ini ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha
ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan
serta dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang
baru.
4.
Pengembangan
Produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang
mungkin tidak ada di pesaing lain, seperti rasa bumbu sate dengan harga yang
terjangkau, yang memberikan cita rasa lain. Selain itu pengembangan produk ini
yaitu dengan menambah produk burger rendang. Sehingga jangkauan pasar yang dmililiki
semakin luas, dan tingkat loyalitas konsumen pun setiap harinya kian meningkat.
Kami juga menerima pemesanan pada acara-acara arisan, ulang tahun, dan juga acara
resmi lainnya.
F.
ANALISIS
OPERASIONAL
Adapun
rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:
a.
Konsep dan Desain
produk
Nama produk dari bisnis yang akan kami dirikan yaitu “KEREN”
merupakan singkatan dari Kebab Rendang.Usaha ini bergerak dibidang kuliner
yaitu pengolahan dan pemasaran kebab rendang.Konsep bisnis ini menjual kebab
rendang yang merupakan perpaduan makanan tradisional dan timur tengah.Dengan memadukan
rendang sebagai isian, rasa dari produk ini akan menarik dengan cita rasa
tradisional kaya akan bumbu, gurih dan enak.Desain produk yang kami rencanakan
ialah membuatnya dengan semenarik mungkin agar pelanggan tidak bosan dengan
tampilan kebab yang itu-itu saja.
b.
Tempat usaha
Rencana pendirian usaha berlokasi di tempat-tempat yang strategis
dan di pinggir-pinggir jalan utama, seperti Alun-alun dan tempat keramaian
lainnya. Tempat-tempat lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat,
baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk
dikenal oleh masyarakat. Pertimbangan kami memilih lokasi tersebut karena lokasi
tersebut strategis dan merupakan pusat kegiatan bagi pangsa pasar yang kami
tuju.
c.
Pengawasan
kualitas
Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha kami ini agar dapat
dikonsumsi oleh konsumen dengan baik dan aman, maka kami melakukan pengecekan
setiap hari terhadap kualitas maupun kuantitas baik dari roti-roti yang ada
maupun daging sapi yang akan digunakan sebagai isian. Agar para konsumen selalu
mendapatkan produk yang segar, layak makan dan berkualitas.
G.
ANALISIS ASPEK
FINANSIAL
1.
Harga
Adapun produk yang kami tawarkan memiliki harga yang bervariasi
tergantung dari ukuran kebab yang diinginkan oleh konsumen. Adapun daftar harga
yang kami tetapkan adalah sebagai berikut:
Kebab rendang mini Rp.
7.000,-
Kebab rendang standard Rp
12.000
2.
Modal awal
|
No.
|
Nama Barang
|
Harga (Rp)
|
|
1
|
Grobak
|
3.200.000
|
|
2
|
Kompor
|
250.000
|
|
3
|
Tabung
Gas 3Kg
|
50.000
|
|
4
|
Besi
Panggangan
|
75.000
|
|
5
|
Alat
Pembakaran
|
25.000
|
|
6
|
Alat
Pemotong
|
40.000
|
|
7
|
Toples
|
20.000
|
|
8
|
Lap
Tangan
|
7.000
|
|
9
|
Kotak
Sampah dan Ember
|
10.000
|
|
10
|
Bola
Lampu
|
15.000
|
|
11
|
Kabel
|
20.000
|
|
12
|
Saklar
Lampu
|
15.000
|
|
|
Total
|
3.727.000
|
3.
Perhitungan
Laba per bulan
Kami mengasumsikan bahwa dalam sebulan dengan resiko hari sepi,
sedang dan ramai terjual rata-rata 900 kebab/ bulan
400 kebab rendang standar@ Rp 12.000 = Rp 4.800.000
500 kebab rendang mini@ Rp 7.000 =
Rp 3.500.000
Maka Penjualan/ bulan mencapai (4.800.000+3.500.000) Rp 8.300.000,-
Dengan laba bersih/ bulan 2.175.000 dan Modal investasi awal
3.727.000
Pengembalian:
Maka dalam 2 bulan (2.175.000x2) = 4.350.000
Modal investasi awal
(3.727.000)
Rp
623.000,-
Sehingga dalam 2 bulan kami sudah dapat keuntungan 623.000 dan
modal awal investasi telah tertutup. Maka untuk bulan berikutnya laba bersih
mencapai Rp 2.175.000,-
Tabel I. Perhitungan Laba/ bulan
|
|
Rp
|
Rp
|
Rp
|
Rp
|
|
Pendapatan:
|
|
|
|
|
|
Penjualan
|
|
|
|
8.300.000
|
|
Biaya
Variabel :
|
|
|
|
|
|
30
Roti tortila
|
25.000
|
|
|
|
|
2kg
daging sapi
|
130.000
|
|
|
|
|
Selada
& tomat
|
15.000
|
|
|
|
|
Mentega
|
5.000
|
|
|
|
|
Bumbu
rendang
|
15.000
|
|
|
|
|
Total by.var/hari
|
|
190.000
|
|
|
|
Total by.var/bln
|
|
|
5.700.000
|
|
|
Biaya
Tetap:
|
|
|
|
|
|
Sewa
tempat
|
|
300.000
|
|
|
|
Listrik
|
|
30.000
|
|
|
|
Gas
3Kg
|
|
30.000
|
|
|
|
Kemasan
|
|
15.000
|
|
|
|
Transportasi
|
|
50.000
|
|
|
|
Total by.tetap/bln
|
|
|
425.000
|
|
|
Biaya
produksi/bln
|
|
|
|
(6.125.000)
|
|
Laba
bersih/bln
|
|
|
|
2.175.000
|
H.
METODE
PELAKSANAAN PROGRAM
1.
Metode
pengumpulan data
Metode pengumpulan yang dilakukan ialah dengan mencatat segala jenis
aktifitas dan kendala-kendala apa saja yang dapat menghambat kelancaran usaha
kebab rendang ini. Kritik dan saran dari pelanggan akan sangat mendukung
kemajuan usaha ini.
2.
Survei bahan
baku
Bahan baku sangat penting dalam usaha kebab rendang, karena tanpa
tersedianya bahan baku, sudah pasti usaha ini tidak akan berjalan lancar, salah
satu faktor yang mendukung usaha kebab rendang ini ialah bahan baku, maka dari
itu kami membagi tugas untuk survei dan menjalin kerja sama dengan salah satu
pedagang daging dan roti tortila yang menjual bahan baku tersebut.
3. Pembuatan Kebab Rendang
|
Bahan
Roti Tartila :
|
Isi
Kebab :
|
|
Tepung protein
sedang
|
Bawang Bombay
|
|
Air hangat (biar
roti matang)
|
Rending Suwir
|
|
Garamsejumput
|
Selada / SawiPutih
|
|
Gulapasirsedikitsaja
|
Tomat
|
|
Minyakgoreng
(buatpolesansaja)
|
MayonasedanSausRendang
|
Cara memasak :
a.
Aduksemuabahansampaikalis,tidakpakaitakarankemarinbuatnyapakaifilling,waktubuattepungnyapakai
500 gram airnyagak di ukur,sampaicukupkalis.
b.
Timbangmasing-masing 50 gram.
c.
Bilasudah di bulatkan,panggang
di teflon,sebentaraja,jangankelamaannantikakuadonannya,sambil di balik-balik.
Lalu roti tartilasiap di isi.
d.
Isi kebab :
bawangbombay,selada/sawiputih,mayonaise,saos,tomat,terus di
hangatinsebentarbersamamargarin di atas Teflon tambahkanRendangSuwirdansausrendangaduk
rata
4.
Penjualan atau
pemasaran produk
Penjualan dilakukan setelah selesai segala aktifitas kuliah,
bisanya dilakukan dari sore hingga malam hari, tergantung dari bahan baku yang
kami punya setiap malamnya. Kami juga menerima pesanan dalam jumlah kecil,
berhubung modal kami terbatas, maka kami tidak berani menerima pesanan dalam
jumlah yang banyak.
5.
Pembagian hasil
kerja
Usaha kebab rendang merupakan usaha bersama yang kami rintis
menggunakan modal awal dengan cara patungan, maka dari itu keuntungan juga kami
bagi rata.
BAB III
PENUTUP
A.
Kesimpulan
Dari Bab Pembahasan diatas dapat disimpulkan bahwa untuk memiliki
kebab yang baik dan dapat bersaing, harus memiliki ke khasan khusus agar para
konsumen tertarik dengan produk yang kita jual. Kebab harus memiliki kualitas
yang baik sehingga konsumen juga tertarik untuk mencicipi kebab ini. Kami
berencana untuk mendirikan sebuah bisnis usaha dengan menawarkan varian rasa
baru yaitu (KEREN) Kebab Rendang, memiliki cita rasa khas rendang yang kaya
akan rempah. Dengan selesainya proposal bisnis ini, kami berharap dapat segera
mewujudkan usaha bisnis yang telah kami rencanakan ini.
B.
Saran
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan dari
semua pihak, karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata
sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga dapat menjadi acuan atau pelajaran
bagi kami untuk menjadi lebih baik lagi dihari esok.
